- Milhojas de Solomillo con Pisto de Frutos Secos y Salsa Teriyaki

- Tres Hojas de Solomillo de Ternera, Panaderas, Cebolla al Pedro Ximenez y Queso Manchego Salsa de Vino Tinto y Contra de Pimienta Verde

- Rulo de Crocant de Cochinillo, Puré de Patata Ratte, Compota de Orejones y Pasas, Crujiente de Queso y su Glasa al Perrys

- Pluma Ibérica sobre Paté de Caza, Polenta de Manchego y Salsa de Tomates Secos y Ciruelas

- Solomillo de ternera a la plancha

- Medallones de Buey a la plancha

- Taco de Solomillo, Crema de Manzana, Tostita de Foie y Esencia de Menta

- Medallonces de Solomillo con Ragout de Hongos y Suave de Patata y Nueces

- Carrillada Ibérica sobre Crema de Almendras, Crujiente de Patata y Salsa Dulce

- Entrecotte a la Plancha con Sal en Escamas

- Presa Ibérica con Setas y Ajetes, Salsa de Tomate Seco y Ciruelas, Contra de Hinojo

- Tartaleta de Carrillera Ibérica, contra de Almendras, Crujiente de Patata y Salsa Dulce

- Mostaza de Dijon
- Jugo al Oporto
- Salsa Trufada
- Salsa Teriyaki

- Brocheta de Parisina con Pimientos del Padrón y Cherry
- Pastel Hojaldrado con Champiñón y Puerro
- Patatas Hasselback con Bacon